Crema catalana
Ingredientes
1/2 litro de leche de soja
4 yemas
100 gr. de azucar moreno
35 gr. de maicena
1 rama de canela
1 piel de un limón

Preparación
Poner la leche a hervir unos minutos con el limón y la canela.
Batir las yemas con el azucar y la maicena.
Seguidamente agregarlo a la leche y remover hasta que espese.
Poner en moldes y espolvorear azucar por encima y fundirlo con un quemador

Truco
En caso de no tener un quemador lo que hacemos es fundir el azucar hasta hacerlo caramelo y se reparte por la superficie.